« L’année 2022 promet d’être passionnante pour la gastronomie française. De nouvelles tendances culinaires émergentes offrent une fraîcheur bienvenue dans la riche tapestry gastronomique de la France.
Au premier plan de ces nouvelles tendances, vient le cuisine végétale. Plus qu’un simple caprice de la mode, la cuisine végétale prend de plus en plus d’importance. Des chefs français de renom commencent à explorer les possibilités infinies offertes par les produits à base de plantes, incorporant des ingrédients tels que les graines de chanvre, des cacahuètes fermentées et des algues dans leurs créations culinaires innovantes.
De plus, des expériences culinaires immersives sont au centre de l’attention en 2022. Les restaurants proposent de plus en plus des expériences de dégustation uniques qui vont au-delà de la simple consommation de nourriture – elles invitent les invités à participer à la création de leurs repas, à comprendre l’histoire des ingrédients utilisés, et à savourer chaque bouchée avec une nouvelle appréciation.
Pour conclure, la gastronomie française n’a jamais été aussi audacieuse et innovante qu’en 2022. Les tendances culinaires de cette année promettent de redéfinir la façon dont nous comprenons et apprécions le plaisir de manger. »