« Alors que nous entrons dans une nouvelle année, il est temps de regarder en avant vers les tendances culinaires émergentes de 2022 qui vont ravir vos papilles. Ces dernières années ont vu une explosion de créativité et d’innovation en matière de cuisine, à la fois en termes d’ingrédients et de techniques de cuisson. Pour cette année, nous pouvons nous attendre à une approche encore plus aventurière de la part des chefs et des amateurs de cuisine à la maison.
Par exemple, l’accent sur la durabilité continue de s’intensifier. Les ingrédients locaux et de saison seront plus que jamais à l’honneur, ainsi que l’exploration culinaire de parties de fruits et de légumes souvent négligées dans nos cuisines. De plus, l’influence de cuisines internationales diverses s’intensifie également, nous pouvons nous attendre à découvrir de nouvelles saveurs audacieuses et des mélanges innovants qui bouleverseront notre palais. La cuisine végane et végétarienne continue également sur sa lancée, s’enrichissant de nouvelles recettes et techniques toutes les plus alléchantes les unes que les autres.
En termes de cuisson, les techniques de conservation des aliments gagnent du terrain. Les aliments fermentés, marinés ou lacto-fermentés deviennent de plus en plus courants, ajoutant une nouvelle dimension de saveur et de texture à notre assiette. Préparez-vous à une année délicieuse et innovante en matière de cuisine ! »