« Les tendances culinaires évoluent constamment, gardant le monde de la gastronomie frais et passionnant. En 2021, la cuisine française ne fait pas exception à cette règle, mêlant habilement tradition et innovation pour ravir les palais les plus exigeants.
Une tendance notable des derniers mois est la montée en puissance de l’approche farm-to-table (de la ferme à la table), où les ingrédients sont source de proximité, garantissant leur fraîcheur et leur qualité. Cette tendance favorise également les produis locaux, réduisant ainsi notre empreinte carbone
Même dans le domaine des desserts, le gâteau traditionnel est revisité, avec une attention particulière portée sur la présentation visuelle, renouvelant ainsi l’expérience culinaire. De plus, les aliments fermentés, auparavant négligés, font un retour en force dans nos cuisines et sur nos tables.
Par ailleurs, avec l’essor de la technologie dans notre quotidien, la digitalisation s’invite également dans nos cuisines. Que ce soit à travers des applications de livraison, des blogs de recettes ou des plateformes de réservation de restaurant en ligne.
En somme, la cuisine française continue de repousser ses limites en 2021, proposant un mariage harmonieux entre tradition et innovation, pour le plus grand plaisir des gourmets et gourmands. »